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2018届酒店管理专业顶岗实习方案
2018-01-25 13:24     (浏览次数)

汉中职业技术学院经济与管理系

2018届酒店管理专业顶岗实习方案 

    根据汉中职业技术学院教学管理要求和人才培养方案计划,本着突出高职工学结合特色,强化专业技能、提高学生就业适应性的原则,现提出2018届酒店管理专业顶岗实习方案如下:

    一、实习目的

    1.通过实习,使每位学生能够将酒店管理专业所学知识,初步运用于实际工作中,实现理论联系实际,获得专业所学知识的感性认识,以利于进一步理解书本知识。

    2.通过实习,培养学生运用酒店管理理论知识解决实际问题的能力。

    3.通过实习,培养学生实际工作能力,为顺利就业创造条件。

    二、实习内容

    1.了解实习酒店市场营销、人力资源管理、餐饮服务管理及前厅客房服务管理过程及基本业务运行程序。

    2.熟悉酒店组织客源的技巧和方法。

    3. 熟悉酒店前厅接待礼仪,学会接听电话、前厅客房销售、接待来客的方法和礼仪。

    4.能熟练地进行前厅客房服务做床、客房打扫、退房清理,了解客房服务礼仪规范和客房服务技巧,能完成额定做房任务。

    5.能在实习单位和实习指导老师的指导下,完成对客房淡旺季单价核算,会做餐饮服务菜价的核算、计价、收款。

    6.了解和熟悉酒店组织架构,运营模式和各项管理制度。

    三、实习要求

    1.顶岗实习学生应按学院要求切实联系好实习单位,并于实习前或实习后第一周将实习地点、联系电话告知班主任,以便学校组织检查、指导。

    2.参加顶岗实习学生应遵守实习单位的劳动纪律,虚心向实习单位的同事和师傅学习,注意处理好人际关系,工作勤奋,踏实认真,树立良好形象,为就业创造条件。

    3.顶岗学生要在实习期间注意保护人身和财产安全,外出要注意交通安全和酒店服务时的安全,注意负责经费的保管和开支,结清有关经济手续。

    4.顶岗实习学生应填写学校统一设计的《毕业生实习登记表》,由实习单位指导老师做好毕业实习情况登记和成绩鉴定。认真书写《毕业生实习报告》,《毕业生实习报告》不少于3000字,并用A4纸打印,于2018年6月20日前寄回梁晨老师处。《毕业生实习登记表》和《毕业生实习报告》模板从系网站下载专区进行下载,要求以规范格式填制。

    四、实习时间

    顶岗实习时间为2017年9月1日至2018年6月20日。

    五、组织管理

    1.根据学院安排,本着实习就业相结合原则,采取分散实习形式,由学生根据实际情况,自主联系实习单位,为就业创造条件;已就业的学生在工作单位实习。

    2.经济与管理系成立毕业生顶岗实习指导小组,检查落实毕业生顶岗实习情况,巡回指导毕业生顶岗实习工作,及时处理学生在顶岗实习过程中出现的问题,确保毕业生顶岗实习工作圆满成功。

    顶岗实习指导小组组长:李永宏

    顶岗实习指导小组副组长:赖秋萍   袁军

    顶岗实习指导教师:尹慧   何莉萍   张社教  周泽  卜义   杜静  

 

                                                经济与管理系

                                                   2017年9月1日

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